テイクアウト導入際に注意する点

飲食店の販売方法には、店内で食事するイートインのほか、オーダーしたものを客が持ち帰るテイクアウトの2種類があります。

どちらか片方だけでも売上が確保できていれば問題ありませんが、消費者の用途に合わせて柔軟に対応しておくと、万が一売上が下がってしまった時も、損失を最小限に食い止めることが期待できます。

テイクアウトは店内の座席数を増やすことなく、客を獲得できるというメリットがあるので、導入に魅力を感じている人も少なくありません。

テイクアウトを導入することで、特別スタッフを雇う必要はありませんし、現状のまま対応的できる手軽さもメリットの一つと言えるでしょう。

ただしテイクアウト導入にあたり、テイクアウト容器や割り箸、おしぼり、などの新たなコストが生じます。

人件費を考えたら安くなるかもしれませんが、費用はどのくらい必要になるか、事前に算出しておくことをおすすめします。

客単価も店内で食べる人に比べて落ちることが考えられます。

イートインよりも客単価が安くなることを前提に、売上の予想をしたほうが賢明です。

テイクアウト導入には、テイクアウト容器が必要になりますが、選ぶならフードームがおすすめです。

フードームは使い捨て容器を専門に取り扱っていて、和食から中華、イタリアンそして洋食まで、様々なジャンルのテイクアウト容器を取り扱っています。

業務用容器を販売していますが、小ロットから対応していますので、利用しやすいのではないでしょうか。